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Köfte Gewürz
Köfte - Gewürz - Mischung
Wunderbare Gewürzmischung für Köfte und "normale" Frikadellen
Zutaten (alles gemahlen) :
5 EL Paprikapulver edelsüß
3 EL Rosenpaprika
2 EL Cumin
2 EL weisser Pfeffer
2 EL Oregano, gerebelt
2 EL Knoblauchgranulat
3 EL Zwiebeln, getrocknet, gemahlen
2 EL Kurkuma
4 EL Petersilie, getrocknet
3 EL Frühlingszwiebeln, getrocknet
5 EL Salz
Zubereitung:
- alles miteinander vermengen
- für Köfte oder Frikadellen 2 - 3 EL von der Mischung auf 500 gr. reines Rinderhackfleisch
- Zubereitung von Frikadellen (siehe hier)
- für Köfte:
- nur Fleisch und die Mischung
- 1 Ei
- 1 ganzes Bund frische Petersilie, in der Kräutermühle zerhackt
- 1 EL scharfen Senf
- 3 EL Paniermehl
- 1 kleine Zwiebel, geschält, klein gehackt
- alles miteinander vermengen und mit den Handflächen kleine Kügelchen formen
Die Köfte kann man übrigens auch wunderbar auf dem Holzkohlegrill grillen
- nur Fleisch und die Mischung