J - L
J - L
| Jaggery | Palmzucker |
| Jeera | Kreuzrkümmel |
| Jhal Farezi | pikantes Hühnercurry |
| kaari, kaaree | Curry (südindisch, bei den Tamilen Bezeichnung für Fleischgerichte) |
| Kala "aw" | schwarz, so scharf, dass sogar ein Inder schreit |
| Karakuchi | sehr scharf |
| Kashmir | Region im Norden |
| Kebab | gehackte Fleischröllchen |
| Keema | Hackfleisch |
| Khadi | flüssigeres Curry aus Punjabi |
| Kofta | Fleischklösschen |
| Korma | eher milde Mischung |
| Lassi | Joghurtgetränk |
| Lavang | Nelken |