1 TL Koriander
½ TL Kardamonsamen
2 getrocknete Chilischoten
2 TL Kreuzkümmel
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 TL schwarze Senfkörner
2 Zimtstangen (à ca. 5 cm)
1 TL Bockshornkleesamen
alles mahlen, dann
4 EL Weinessig
2 TL braunen Zucker
1 TL Salz
2 EL Wasser
hinzu und zu Paste rühren!