wieder eine schöne Interpretation der klassischen "Pesto Genovese"

Zutaten:
1 Topf frischen Basilikum
2 Knoblauchzehen
3 EL frisch geriebenen Parmesan
1/2 TL Salz
150 mL bestes Olivenöl
200 gr. gehackte Mandeln

Zubereitung:

• Basilkum-Blättchen vorsichtig abzipfen und gut waschen, trocknen
• Knoblauchzehen schälen
• Olivenöl, Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Salz in einen Mixer geben und zu einer Paste mixen
• Paste in ein Schüsselchen geben und die gehackten Mandeln unterrühren