Tomatenpesto
sehr schön als Dip, hervorragend über Nudeln
Zutaten:
100 gr. getrocknete Tomaten
1 frische Tomate
100 mL bestes Olivenöl
1/2 TL Salz
nach Belieben: 1 kleine Knoblauchzehe
100 gr. gehackte Walnüsse
Zubereitung:
- alles bis auf die Walnüsse in den Mixer ;-) und zu einer Paste rühren
- zum Schluss die gehackten Walnüsse mit unter rühren
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