Frische Kräuter sind unentbehrlich bei allen Salaten, Vorspeisen, Antipasti.

Als Basis sollte man (wenigstens im Sommer) folgende Kräuter zur Hand haben:

• Schnittlauch
• Basilikum
• Petersilie
• Rosmarin
• Thymian
• Liebstöckl
• Koriander
• Frühlingszwiebeln
• Knoblauch
  
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