Frische Kräuter sind unentbehrlich bei allen Salaten, Vorspeisen, Antipasti.
Als Basis sollte man (wenigstens im Sommer) folgende Kräuter zur Hand haben:
- Schnittlauch
- Basilikum
- Petersilie
- Rosmarin
- Thymian
- Liebstöckl
- Koriander
- Frühlingszwiebeln
- Knoblauch
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