ein typisch “grünes” Curry mit grüner Currypaste,

Grünes Curry

Grüne Curry Paste in heissem Butterschmalz anbraten (ca 1. min.)

400 ml Kokosmilch hinzu und bei mittlerer Hitze köcheln (ca. 3 min.)
3 kleingewürfelte Tomaten hinzu
kleingewürfeltes Fleisch der Wahl hinzu (gar köcheln lassen, Schwein und Geflügel braucht nur ca. 20 min.)
abschmecken mit evtl.
Madras-Curry oder/und
Koriandergrün oder/und
Ingwer