Zwiebelkuchen (auch) vegetarisch - Schritt für Schritt

Zutaten:
Hefeteig anfertigen

2 - 2,5 Kg Zwiebeln
5 Eier
2 Becher Creme fraiche
nach Belieben: 100 - 200 gr. frisch geraspelten Käse (Gouda)
1 EL gemahlener Kümmel
1 EL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 EL Salz

nach Belieben: 250 g frischen Schinkenspeck

Zubereitung:

• Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einem großen Topf mit Deckel in etwas Olivenöl schön glasig dünsten.

• Die Eier mit der Creme Fraiche, dem Käse, Salz, Kümmel und Pfeffer in einem Rührtopf verquirlen.
• Den Hefeteig auf einem tiefen Backblech verteilen
• Die Zwiebelmasse mit einem Schaumlöffel auf dem Teig verteilen
• Nun nach Belieben eine Hälfte mit Schinkenspeck belegen
• Zum Schluss die Eimasse über dem gesamten Blech verteilen

Bei ca. 200 ° im Backofen eine knappe Stunde backen.

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auf einem tiefen Backblech verteilen