grüne Buschbohnen in Olivenöl

Grüne Bohnen in Olivenöl

Zutaten:
1 Kg grüne feine Bohnen
1 Zwiebel
bestes Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
frische gemahlenen schwarzen Pfeffer
Fleur de Sel
Bohnenkraut

Zubereitung:
Die Bohnen waschen und von beiden Seiten die Enden abschneiden. Dann in Salzwasser mit Bohnenkraut ca. 20 min. kochen und noch etwas ziehen lassen.  Durch ein Sieb abgiessen und in eine große Schale / Schüssel geben.
Die Zwiebel ganz klein schneiden und hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit viel Olivenöl begiessen.
Zum Schluss mit Zitronensaft beträufeln und abschmecken.

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