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Würziges und mehr

Jules Gemüse Quiche

Gemüsekuchen (Quiche) a là Jule

Zutaten Teig:
150 g Weichweizengriess
150 g Mehl
3 TL Backpulver
150 gr. Sahnequark
6 EL Rapsöl
1 ganzes Ei
1 TL Salz

Gemüse:
Gemüse nach Wahl, alles gewaschen, klein geschnitten und ca. 2 min. blanchiert, z.B.
2 Zucchinis
1 Möhre
1 rote Paprika
1 mittlere Stange Lauch

Sauce:
1 mittlere Zwiebel, geschält, sehr klein gehackt
1 Becher Creme Fraiche
2 Eier
2 EL Milch
100 g geraspelten Gouda oder Emmentaler
1 TL frisch geriebene Muskatnuss
2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 frische Pepperoni oder 1/2 TL Harissapaste
1/2 TL Kümmel

Zubereitung:

  • Für den Teig alle Zutaten mit einem Löffen vermengen
  • Gemüse waschen, klein schneiden und ca. 2 min. blannchieren
  • Gemüse gut abtropfen lassen
  • Für die Sauce alle Zutaten miteinander vermengen
  • eine Tarteform gut einfetten und den Teig mit bemehlten Händen in der Form auslegen, auch den Rand schön auslegen
  • Gemüse drauf verteilen und zum Schluss die Sauce
  • ca. 20 - 25 im vorgeheizten Backofen bei 200 ° Umluft backen