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Würziges und mehr

Brühkartoffeln

Mal was anderes als "normale" Salzkartoffeln. Als Beilage oder aber auch als vegetarischer Eintopf perfekt:

Zutaten:
2 Kg Kartoffeln
1 L vegetarische Brühe
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Kartoffeln in gut 1 L vegetarischer Brühe zum Kochen bringen und gar werden lassen. Mit Salz, Pfeffer aus der Mühle und Olivenöl abschmecken.

Diese Kartoffeln passen hervorragend zu einem Schweinebraten, dem es mangels Schmorsaft an der genügenden Sauce fehlt. Möchte man hier keine Sauce "wie auch immer" herbeizaubern müssen, so kann man die Kartoffeln mit ordentlich Brühe zu dem Braten geben.