Sate Sauce vegan thailändisch

Zutaten:

2-3 EL Bio - Kokosöl
1 EL scharfe Currypaste (z.B. Vindaloo)
80 ml Gemüsebrühe
2 EL reines Erdnussmus (keine Erdnussbutter!!)
Salz und Chili zum Abschmecken

Zubereitung:

• die Currypaste in dem Kokosöl andünsten
• mit der Gemüsebrühe ablöschen und ständig weiterrühren
• das Erdnussmuss untermischen und weiter gut verrühren
• mit Salz und Chili abschmecken

Diese sehr sämige und reichhaltige Saté Sauce eignet sich hervorragend für jedes ThaiCurry