Würziges und mehr

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bunter Sommersalat

Erfrischender bunter Sommersalat

1 Dose Mais
1 Gemüsezwiebel
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1/2 Gurke
2 mittlere Tomaten

Dressing:

3 EL Balsamico
5 EL bestes Olivenöl
5 EL Tomatensaft
1 TL Fleur de Sel
1 Bund Schnittlauch
3 Zweige grünen Basilikum
1 Zweig roter Basilikum

frisch gemahlener Pfeffer

 

Die Zutaten für den Salat so klein wie möglich schneiden (also wenn es klappt, dann sogar kleiner als ein Maiskorn), vor allem die Zwiebeln. Alles gut untereinander mischen.

Für das Dressing den Schnittlauch und das Basilikum ganz fein schneiden und mit den anderen Zutaten vermengen, bis die Vinaigrette "emulgiert".

Das Dressing erst kurz vor dem Servieren drübergeben.