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Würziges und mehr

Couscous Salat einfach

Couscous Salat ganz schnell und einfach

Zutaten:
300 gr. Couscous
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
3 Stengel Frühlingszwiebeln
1 große Tomate
Zitronensaft
Salz
1 EL Koefte Gewürz (Cumin, Chili, Paprika, Lauch)
nach Belieben: ca 2 EL Sojasauce zum Abschmecken
nach Belieben: ca 3-4 EL Chilisauce oder 1-2 ELSriracha für die Schärfe
nach Belieben: eine Handvoll frisch gerösteter Salatkerne (Mix aus Pinien, Sonnenblumen, Kürbiskernen)


bestes Olivenöl zum Abschmecken

Zubereitung:

  • Couscous mit 1 TL Salz und der gleichen Menge kochendem Wasser übergiessen und 5 min. quellen lassen, abkühlen lassen
  • in der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken
  • die Tomate und die Frühlingszwiebel sehr klein schneiden
  • mit Zitronensaft, Salz und Köftegewürz abschmecken
  • etwas Chilisauce oder Sriracha untermengen
  • gut kühl stellen und mit Olivenöl servieren
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  • c-k-couscous

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