Der Klassiker unter den Salaten, nach altüberliefertem Rezept à la Oma

unentbehrlich bei jeder Grillparty

Zutaten:
ca. 2 Kg festkochende Kartoffeln
3 - 4 mittlere Zwiebeln
5 - 8 mittlere Gewürzgurken
Basis Majonaise
1 Becher Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Saft von Gewürzgurken
frische Petersilie
nach Bedarf: 4 hartgekochte Eier

Zubereitung:

• Die Kartoffeln in Schale kochen, kalt abschrecken, auskühlen lassen und pellen.
• Halbieren und in kleine mundgerechte Scheiben schneiden
• Die Zwiebeln fein hacken und hinzugeben
• die Gewürzgurken 4 mal längs und dann in kleine Würfelchen schneiden und ebenfalls hinzu
• Nun die Basis-Majonaise und den Becher Creme Fraiche miteinander verrühren
• Mit Salz und Pfaffer abschmecken und gut 100 mL von dem Gewürzgurkensaft hinzugeben. Bei Bedarf auch mehr
• Dies alles über die Zutaten giessen und kräftig untereinander mischen.
• Den Kartoffelsalat mit frischer Petersilie und nach Bedarf mit hartgekochten Eiern servieren
• Mindestens 1 - 2 Stunden ziehen lassen.

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