Couscous - Mischung
Couscous - Mischung - salzhaltig -
Zutaten:
3 EL grobes Meersalz
3 EL Cumin, ganz
1 TL Koriandersamen, ganz
1 TL Senfsaat, braun
1 TL Anissamen
1 TL Chilies, getrocknet, gerebelt
1 TL Zwiebelpulver, grob
1 TL Knoblauchgranulat
Zubereitung:
- Cumin, Koriander, Senf und Anis ohne Fett in einer kleinen Pfanne kurz rösten
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und grob mahlen
- Für ein Couscous ca. 2 TL der Mischung in den fertigen Couscous unterrühren
- Auch gut geeignet als nordafrikanische Mischung für einen Tajine