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Würziges und mehr

Basilkum - Minze Mischung für Dip

Basilikum - Minze - Mischung für Dips oder Käseplatte, aber auch über Nudeln oder Gemüse

(alle Zutaten getrocknet und fein gerebelt oder gehackt, auch Fertigkräuter)

Zutaten:
1 EL getrocknete fein gehackte Zwiebeln
3 EL getrocknete fein gerebelte Minze
1 EL getrocknete fein gerebelte Petersilie
2 EL getrocknete fein gerebelter Basilikum
1 TL Knoblauchgranulat
1 EL getrockneter fein gehackter Porree
2 EL kleine oder gehackte geröstete Pinienkerne
2 EL schwarze Senfsamen

Alles miteinander vermischen und in einem gut verschliessbarem Behälter aufbewahren.

Für einen Dip:

  • 2 EL von der Mischung mit 1 EL Wasser etwas quellen lassen
  • 4 EL bestes (intensives) Olivenöl hinzugeben
  • alternativ: 4 EL Süße Sahne hinzugeben
  • für eine Pesto: 1 TL frische geriebenen Parmesan unterrühren
    für eine Raita: 3 EL der Mischung mit 2 Joghurt und kleingewürfelten Tomaten und Gurken vermischen, mit Salz und Chillipulver abschmecken

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