Frikadellen

Frikadellen - Grundrezept

Zutaten:
500 gr. Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel
Olivenöl
1 altbackenes Brötchen
1 Ei
2 EL scharfen Senf (ABB oder Löwensenf extra scharf)
1 - 2 EL Universal - Würzer
1 - 2 EL Quark
Salz, Pfeffer, Curry
selbstgemahlenes Paniermehl

Zubereitung:

  • Die Zwiebeln schälen und klein schneiden, in Öl etwas andünsten
  • Das Brötchen in lauwarmen Wasser einweichen und gut ausdrücken
  • Alle Zutaten, bis auf das Paniermehl in eine große Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten
  • Hieraus zwischen den Handflächen ca. 8 runde Kugeln formen
  • Diese in Paniermehl wälzen und in einer Pfanne mit Olivenöl plattdrücken und von beiden Seiten gut anbraten.
  • Servieren z.B. mit Erbsen und Kartoffeln, dazu Senf
  • c-k-Frikadellen
  • c-k-Frikadellen-mit-Erbsen1
  • c-k-Bratlinge
  • c-k-Frikadellen-mit Erbsen

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