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Würziges und mehr

Basis Majonaise

Majonaise - als Basis für andere Dips - mit Geling-Garantie!

Zutaten:
1 ganzes Ei (gelingt viel einfacher!!!)
ca. 400 mL Rapsöl
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1/2 TL Zucker
1 TL Worcestershire-Sauce
1 TL Zitronensaft
1 TL scharfer Senf
nach Bedarf: 1/2 TL Curry

Zubereitung:

  • das Ei in einen hohen Rührbecher geben und das Öl zunächst langsam fliessend hinzugeben, dabei mit dem Schneebesen-Aufsatz des Mixers auf höchster Stufe schlagen
  • Allmählich kann man das Öl satter hinzugeben bis zur gewünschten Steife. Je mehr Öl, desto fester wird die Majonaise!
  • zum Schluss die Gewürze hinzugeben und leicht unterrühren.