Kümmel ist ebenfalls eins der wichtigsten Bestandteilen von vielen Currygerichten.

Die wichtigsten Kümmelsorten:

• europäischer Kümmel
• Schwarzkümmel (Zwiebelsamen)
• Königskümmel (Ajwan)
• Kreuzkümmel (Kumin, Cumin)

Wirkung:

Kümmel wirkt appetitanregend und gleichzeitig verdauungsfördernd, weshalb er in mitteleuropäischen Staaten gerne zu Kohlgerichten verwendet wird. Unentbehrlich ist Kümmel auch bei allen deftigen Eintöpfen wie Gulasch oder Gulaschsuppe.

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